Lave bem as peras.
Corte-as ao meio e retire as sementes.
Em uma panela coloque as peras e o vinho.
Adicione água até cobri-las e ferva por 20 minutos, ou ate ficarem macias por fora e um pouco firmes por dentro.
Coloque em um prato e reserve na geladeira.
Flambe a manteiga e o licor em uma frigideira até sair quase todo álcool.
Acrescente o creme de leite, chocolate em pó e achocolatado; mexa até a cor ficar homogênea.
Desligue o fogo e coloque em um recipiente; leve à geladeira por 6 a 8 horas.
Sirva a pera em um prato e cubra com o creme de capuccino.