Corte a maminha em cubos e reserve.
Corte a cenoura em rodelas.
Corte bem o alho e reserve.
Coloque o azeite na frigideira e frite a carne até dourar.
Acrescente a cenoura, o alho e o creme de cebola; cozinhe por 4 minutos.
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque na frigideira; mexa bem para não empelotar.
Dissolva o caldo de carne no restante da água quente e coloque junto do preparo; mexa bem até o caldo engrossar.
Acrescente o vinho, o açúcar e os outros temperos; mexa até ferver.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que o caldo fique bem encorpado.