Cozinhe com a casca a mandioquinha e as batatas.
Quando cozidos, descasque e amasse.
Frite no azeite o alho ralado.
Acrescente o leite, o requeijão e a batata com mandioquinha amassada; mexa até ficar homogêneo.
Coloque em um refratário e acrescente a mussarela em cima do purê.