Coloque o frango sem pele na água com vinagre por 5 minutos para retirar o cheiro.
Depois escorrer, tempere com sal, alho, cebola e pimenta-do-reino a gosto; esperar um tempinho para pegar bem os temperos.
Leve ao fogo por 20 minutos em uma panela tampada.
Acrescente o tomate picado e cozinhe por mais 10 minutos.
Por último, acrescente o tempero verde a gosto e cozinhe por 2 a 3 minutos.