Coloque as bananas em um recipiente e as amasse.
Logo depois, adicione os ovos e mexa.
Acrescente a canela e o extrato de baunilha ou o mel.
Em uma frigideira coloque óleo.
Coloque a mistura da panqueca.
Deixe por mais ou menos 15 segundos ou até dourar.
Vire para dourar o outro lado e sirva quente.