Triture as bolachas até virar uma farinha.
Misture a manteiga e a farinha da bolacha até virar uma paçoca.
Despeje essa massa na forma, forrando o fundo e a lateral se desejar; não é necessário untar a assadeira.
Leve ao forno a 170° C por 15 minutos e deixe esfriar.
Em uma pequena panela dissolva a gelatina incolor em 10 colheres (sopa) de água e ferva.
Bata na batedeira o cream cheese, o leite condensado, os ovos, a baunilha e 7 colheres da gelatina durante 5 minutos.
Em uma panela corte em pedaços pequenos 1 1/2 caixa de morango.
Ligue o fogo e deixe apenas os morangos até soltar líquidos.
Despeje o açúcar sobre os morangos e deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione o restante da gelatina incolor, 1/3 de copo d'água e deixe por mais 15 minutos; desligue e espere esfriar.
Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno a 170° C por 35 minutos.
Com o recheio frio, despeje a cobertura de morango sobre ele cuidadosamente; espalhe por cima do recheio todo.
Decore com os morangos que sobraram, a gosto.
Leve À geladeira e deixe gelar até endurecer por aproximadamente 1 hora.
Retire da geladeira e sirva-se a vontade.