Coloque a água, o óleo e o leite para ferver.
Coloque o polvilho em um recipiente.
Acrescente a mistura fervida ao polvilho, misturando bem com uma colher de pau.
Em seguida, sove bem com as mãos, até ficar uma massa homogênea sem grumos, parecendo plástico derretido; deixe amornar.
Adicione 6 ovos e misture.
Adicione 500 g de queijo ralado meia cura e misture muito bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.
Faça uma bola e passe um fio de óleo; deixe descansar 30 minutos.
Faça bolinhas de 5 cm.
Coloque as bolinhas em forma não untada.
Leve ao forno preaquecido a 200º C até dourar.
Não há necessidade de acrescente sal à receita.