Bolo de amendoim low carb
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Foto : Cintia
Por Hilton Queiroz Rebello

Ingredientes (20 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Adicione as bananas cortadas, a uva passa, o óleo, os ovos e 1 xícara de amendoim no liquidificador e bata tudo até ficar homogêneo.

Passo 2 :

Despeje em uma tigela e adicione aos poucos, misturando bem, a aveia, o trigo, 100 ml de leite e o fermento em pó.

Passo 3 :

Em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo integral, derrame a massa.

Passo 4 :

Coloque em um forno preaquecido a 180º C durante 35-40 minutos.

Passo 5 : Calda:

Adicione 200 ml de leite, 1 xícara de amendoim, o mel e a manteiga no liquidificador; bata tudo até ficar homogêneo.

Passo 6 :

Leve em uma panela a fogo médio e vá mexendo com uma colher de pau até a calda começar a soltar do fundo da panela.

Passo 7 :

Coloque a calda sobre o bolo.

Passo 8 :

Polvilhe um pouco de amendoim em pó por cima do bolo e sirva.

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