Processe o pistache descascado e torrado.
Acrescente as gemas peneiradas e o leite condensado.
Cozinhe em fogo baixo até o ponto de brigadeiro bem mole; deixe esfriar na geladeira.
Bata o chantili conforme as instruções da embalagem.
Acrescente à mistura já fria.
Acrescente as duas latas de creme de leite sem soro.
Bata tudo na batedeira e acrescente o corante.
Coloque no freezer e deixe quase congelar.
Bata novamente.
Coloque no freezer para quase congelar e bata uma terceira vez.
Coloque para congelar e depois sirva.