Temperar as sardinhas alguns minutos antes para pegar sabor, colocá-las numa panela de pressão e regar com a pinga, o vinagre e o óleo.
Depois que a panela pegar pressão, contar 30 minutos antes de desligar.
Abrir a panela sem mexer nas sardinhas, nem balançar a panela.
Se houver muito líquido, colocar em fogo baixo e esperar secar.
Tampar a panela.
Não mexer até o dia seguinte.
Deixe sobre a pia.