Coloque uma frigideira no fogo baixo e acrescente o óleo e o sal.
Acrescente a cenoura ralada e o limão.
Bote o maracujá e a cebola no liquidificador e bata em velocidade mínima por 2 minutos.
Depois de batido, despeje o conteúdo na frigideira.
Corte o cheiro-verde e coloque na frigideira; aguarde secar a água.
Desligue o fogo e ponha a salada em uma travessa de vidro.
Acrescente a pimenta biquinho e o tomate em cubos.