Limpe as moelas e deixe no limão com um pouco de água por cinco minutos.
Em uma panela de pressão, coloque o tempero de alho e sal.
Quando estiver dourado, escorra a moela e refogue.
Coloque o vinho e a água e deixe cozinhar por 20 minutos.
Destampe a panela e acrescente o caldo de galinha e cozinhe por mais 10 minutos.
Destampe a panela e acrescente as batatas picadas e o tempero verde.
Acrescente a pimenta calabresa e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva com arroz branco.