Amasse as batatas.
Acrescente a manteiga derretida, o leite, o requeijão e sal; misture e reserve.
Para o recheio, frite a calabresa bem picadinha.
Acrescente a cebola, o tomate, o milho, a azeitona, sal e cheiro-verde.
Em potes pequenos ou um grande, coloque o recheio.
Cubra com o purê de batata.
Cubra com queijo e leve ao forno até corar por aproximadamente 15 minutos a 200º C.