Coloque os peitos de frango na panela de pressão.
Coloque um fiozinho de óleo e sal deixe pegar pressão por 20 minutos.
Deixe esfriar e desfie.
Em uma panela, coloque 1/2 cebola e deixe fritar até ficar bem douradinha.
Adicione um pimentão e deixe fritar até soltar água.
Coloque o frango e tempere a gosto.
Enquanto isso, adicione no liquidificador o milho, o creme de leite, requeijão, uma xícara de água (pode ser a água do frango) e uma pitadinha de sal; bata até ficar uma mistura bem homogênea.
Adicione essa mistura ao frango e mexa até engrossar.
Preaqueça o forno a 180º C.
Coloque o frango em uma assadeira e por cima coloque a mussarela.
Leve ao forno até o queijo derreter por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e coloque a batata palha por cima.