Bata as 4 claras em neve.
Adicione as gemas, o leite e a manteiga e misture delicadamente até ficar homogêneo.
Acrescente o açúcar e misture.
Peneire a farinha de trigo, o cacau e o fermento; acrescente à massa, sempre misturando delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e cacau e coloque a massa.
Asse em forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 35-45 minutos.