Amasse os alhos e acrescente o cominho e o sal até formar uma pasta.
Misture a pasta nos filés e esprema o alho; deixe marinar por 5 minutos.
Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite extravirgem.
Coloque os filés; quando estiverem quase secos, acrescente a água para dar uma fervida.
Depois de secar, sirva.