Bata o açúcar com as gemas e a manteiga até formar um creme.
Em seguida, bata as claras e reserve.
Acrescente ao creme as três xícaras de trigo e o leite; bater para misturar.
Acrescente aos poucos o sumo dos limões.
Depois, adicione aos poucos as claras em neve; mexa devagar até misturar tudo.
Coloque as raspas e o fermento; mexa devagar.
Coloque a massa em uma forma untada e asse a 180º C por aproximadamente 40 minutos.