Frite a linguiça picada na chapa e reserve nas laterais.
Doure a cebola de cabeça em rodelas finas e o alho amassado.
Adicione os tomates cortados em cubos, a cenoura ralada e o pimentão.
Em seguida, adicione o arroz já cozido, a seleta e a azeitona fatiada; misture tudo.
Pra finalizar, acrescente o cheiro-verde a gosto.