Frite a cebola no óleo.
Acrescente o frango desfiado, extrato de tomate e sal a gosto; reserve.
Cozinhe as batatas e amasse-as ainda quente.
Acrescente a manteiga, leite e sal a gosto; reserve.
Em um refratário que vá ao forno, acrescente o molho de frango.
Por cima, adicione o purê feito de batatas.
Coloque o queijo mussarela por cima.
Leve ao forno a 180º C por 15 minutos gratinando.
Sirva ainda quente.