Coloque todos os ingredientes (menos o trigo e a gema) em uma tigela e misture.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até desgrudar da mão.
Cubra a massa com plástico e deixe descansar por 15 minutos (fora da geladeira).
Abra a massa com um rolo, polvilhando um pouco de trigo.
Corte a massa como preferir.
Recheie a gosto e depois de preparados os salgados, deixe descansar por 30 minutos (fora da geladeira).
Unte uma forma e disponha os salgados um pouco afastados um do outro.
Pincele uma gema sobre os salgados .
Preaqueça o forno a 180° C por 15 min e coloque pra assar por 30 minutos ou até dourar.