Derreta a manteiga, coloque a cebola picadinha e deixe doura. Junte
2 colheres de farinha de trigo e mexa, acrescente o leite, o presunto,
metade da mussarela, o queijo ralado e deixe o molho engrossar.
Coloque a noz moscada no final.
Em uma travessa coloque o macarrão já escorrido, e alterne camadas de macarrão/molho e regue com azeite.
Cubra com mussarela, salpique queijo ralado e leve ao forno para
gratinar.