Refogue a cebola e o alho picados na manteiga.
Acrescente a abóbora cortada em cubos e o sal.
Depois, coloque a água e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
Bata no liquidificador a sopa até que se transforme em um creme.
Volte o caldo para a panela, acrescente o requeijão e a salsinha para decorar.