Bata as claras em neve na batedeira.
Adicione as gemas e continue a bater.
Acrescente o adoçante, a farinha, o achocolatado, a essência de baunilha e a água.
Continue batendo.
Por último, coloque o fermento e misture bem.
Passe a massa para uma fôrma untada e levo para assar no forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por aproximadamente 30 minutos.
Misture em uma panela o pó do pudim e a água, sem deixar empelotar.
Leve ao fogo moderado, mexendo sempre, até ficar cremoso.
Retire o brownie do forno, espere esfriar e desenformo.
Com a ajuda de uma forminha redonda, corte em pedaços pequenos no formato de bolacha.
Comece a montar o brownie, colocando uma rodelinha de massa no meio do prato e regando um pouco da calda.
Acomode por cima o sorvete e sobreponha mais uma rodela de bolo, ensanduichando o sorvete, sem apertar.
Despeje o restante da calda por cima, deixando que escorra um pouco ao redor do brownie.
Arremate decorando com as cerejas e sirvo em seguida.