Name: Pão doce caseiro com cobertura de ganache
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 2 ovos; 30 ml de azeite; 10 g de sal; 30 g de açúcar; 80 ml de água; 10 g de fermento biológico instantâneo; 2 gemas de ovos para pincelar; 1 barra chocolate meio amargo; 1 caixa de creme de leite; 50 g de coco ralado (opcional)

Pão doce caseiro com cobertura de ganache

Foto : Fabiano Walker

Por Fabiano Walker

50 min

Ingredientes (8 porções)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
30 ml de azeite
10 g de sal
30 g de açúcar
80 ml de água
10 g de fermento biológico instantâneo
2 gemas de ovos para pincelar

Cobertura

1 barra chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite
50 g de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

Passo 1 :

Para a massa, misture todos os ingredientes secos.

Passo 2 :

Adicione os ovos e o azeite.

Passo 3 :

Acrescente a água aos poucos.

Passo 4 :

Misture a massa por 20 minutos até ficar lisa.

Passo 5 :

Deixe descansar por 30 minutos.

Passo 6 :

Divida a massa em 5 bolinhas.

Passo 7 :

Faça tiras com cada uma das bolinhas.

Passo 8 :

Trance as bolinhas, formando uma trança grande.

Passo 9 :

Deixe descansar novamente até dobrar de volume.

Passo 10 :

Pincele com as gemas.

Passo 11 :

Leve ao forno preaquecido a 200º C por 40 minutos.

Passo 12 : Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria.

Passo 13 :

Acrescente o creme de leite.

Passo 14 :

Coloque a cobertura sobre o pão pronto.

Passo 15 :

Adicione o coco ralado por cima (opcional).

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