Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande, com fundo largo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter fervura por cerca de 15 minutos.
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro e com consistência cremosa, por cerca de 45 minutos.
Passe o doce para um refratário e deixe esfriar.
Pode ser combinado com biscoitos e torradas. Para obter um doce liso, como os industrializados, mexa muito antes de levantar fervura, assim, o açúcar derrete completamente e não forma "pedras".