Em uma tigela misture flocos de milho esmigalhados com as mãos com glucose de milho amarela.
Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e lateral (até a metade) de uma fôrma redonda, de aro removível (24 cm de diâmetro) com a mistura de flocos de milho com glucose.
Leve a fôrma para a geladeira por 10 minutos.
Numa outra tigela misture 750 ml de chantilly com os morangos.
Recheie a torta (que ficou na geladeira) com esta mistura.
Cubra a torta com 250 ml de chantilly e decore com morangos laminados e folhas de hortelã.
Sirva com a calda de morangos à parte.
Num liquidificador bata os morangos com açúcar.
Na batedeira, bata as gemas com açúcar e 1 pitada de sal até esbranquiçar.
Misture farinha de trigo e, aos poucos, acrescente leite fervente e essência de baunilha.
Transfira para uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo sempre.
Deixe esfriar e recheie a torta.