Em uma frigideira coloque o azeite para untar.
Acrescente a primeira parte do carpaccio de salmão, do mesmo jeito que está na bandeja.
Em seguida, espalhe o outro, deixando o formato de uma panqueca em fogo baixo.
Acrescente o sal, o molho de alho e pimenta-do-reino.
Quando estiver dourado, vire com uma espátula.
Acrescente no meio o catupiri e duas fatias de mussarela.
Na sequência, feche o carpaccio ao meio como um pastel.