Bata as claras até ficar homogêneo.
Misture as claras em neve com todos os ingredientes.
Unte a forma com margarina ou manteiga e farinha de trigo.
Coloque para assar no forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.
Em uma panela misture o leite condensado, manteiga e coco ralado.
Depois que soltar da panela, acrescente o creme de leite; deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes em uma panela, menos o granulado; deixe dar o ponto de brigadeiro.
Depois que esfriar, acrescente o leite.
Cubra o bolo com a cobertura.
Por fim, decore com granulado