Coloque na panela o alho e a manteiga; deixar dourar.
Após dourar o alho, coloque todo o palmito e cozinhe por 3 minutos até que fique macio, sempre mexendo.
Após, acrescente a couve-flor triturada (de preferência já cozida) e mexa bem.
Coloque as caixinhas de creme de leite aos poucos para não empelotar e deixe apurar por uns 3 minutos.
Após, acrescente o requeijão, o caldo de galinha e o parmesão, misture bem e deixe apurar por 5 minutos.
Se preferir, bata o conteúdo da panela no liquidificador para deixar sua sopa mais grossinha.
Devolva à panela e acrescente pimenta, cebolinha, salsa, sal a gosto e deixe apurar até engrossar.