Em uma panela aquecer o óleo, despejar a cebola e fritar, adicionar os pimentões picados, e deixar fritar junto com a cebola durante minuto em fogo médio, sempre mexendo.
Adicionar o molho pronto, em fogo baixo continuar mexendo.
Adicionar a salsinha, e temperar com sal.
Ferver as salsichas em água quente, durante minuto.
Adicionar ao molho após fervida.
Preparar o vinagrete misturando os igredientes e adicionando 3 a 4 colheres de vinagre branco e 1 colher de azeite de oliva e duas pitadas de sal.
Servir.