Escolha e lava o arroz.
Refogue a cebola e alho no óleo.
Acrescente o arroz e o sal; mexa e deixe fritar um pouco.
Acrescente a água até cobrir o arroz; se necessário acrescente mais água.
Depois do cozimento, reserve.
Em uma panela coloque a margarina.
Refogue a outra parte da cebola, os talos de agrião, os talo da salsinha e as ramas da cenoura.
Acrescente o arroz ao refogado e enfeite com folhas de agrião.