Misture o açúcar nas claras.
Leve em banho-maria até o açúcar dissolver.
Em seguida, bata na batedeira até obter uma mistura homogênea.
Coloque as raspas de laranja e o suco; misture.
Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos.
Asse até que fiquem bem sequinhos.