Corte em cubos a carne e tempere com o sal grosso.
Na panela de pressão coloque o óleo e deixe aquecer.
Acrescente a carne e deixe fritar por 3 minutos.
Mexa um pouco e adicione o alho triturado com a cebola picada.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos na água que vai soltar da carne.
Após 10 minutos, abra e verifique o tempero experimentando; se necessário coloque mais sal.
Coloque um pouco de água para cobrir a carne e tampe; cozinhe por 35 minutos.
Abra a panela e coloque a mandioca.
Coloque mais um pouco de água e cozinhe por mais 10 minutos na pressão.
Desligue o fogo e bom apetite.