Tempere o músculo com alho, sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto.
Coloque a carne na pressão por 30 minutos.
Enquanto isso, lave a couve e coloque de molho na água para higienização.
Descasque e pique toda a batata baroa e reserve em uma bacia com água.
Enxágue a couve, lave folha por folha novamente e corte bem fininha.
Depois refogue-a no azeite e alho e coloque uma pitada de sal.
Abra a panela de pressão e retire apenas o músculo.
Use o caldinho da panela para cozinhar a batata em uma panela à parte.
Coloque a carne junto da couve, tampe a panela e apague o fogo.
Em seguida, verifique se a batata está bem cozida, quase desmanchando.
Apague o fogo e bata com o mix ou no liquidificador a batata.
Por último, despeje esse caldo de batata na panela com a couve e a carne.
Sirva bem quentinho com um fio de azeite!