Em uma frigideira alta coloque a manteiga e frite a cebola.
Coloque os filés já temperados com noz moscada e sal e frite até o ponto.
Coloque o conhaque e flambe.
Salpique a salsinha e reserve.
Em outra panela aqueça o leite com o creme de leite, misture a mostarda e o sal e aqueça bem.
Coloque os legumes e sirva sobre os filés.
Servir com arroz branco.