Amasse bem o alho com a cebola picada bem pequena e o coentro.
Quando o alho já estiver bem misturado junto a cebola e o coentro, coloque o requeijão e a pitada de limão (opcional).
Corte os pães com fendas horizontais e verticais, sem separar os pedaços.
Com uma colher (sopa), preencha as fendas dos pães e logo depois leve à churrasqueira ou ao forno (fogão) até dourar.
Sirva ainda quente.