Limpe o frango, retirando o excesso de gordura.
Tempere com sal, pimenta e o suco de limão; reserve na geladeira por 1 hora e 30 minutos.
Unte a grelha ou frigideira com pouco de azeite para não grudar o frango.
Deixe esquentar cinco minutos em fogo baixo.
A cada fatia de filé de peito feito, acrescente uma rodela de tomate.
A cada 3 - 4 minutos, vire o frango para cozinhar os dois lados; retire o tomate com uma colher vire o frango e em seguida coloque novamente o mesmo tomate.
Em 5 minutos está pronto.