Coloque a carne em um recipiente.
Acrescente o tempero de ervas, chimichurri, bacon vegetal, sal rosa, 1 cebola picadinha, pimentão picado, ovo, azeite, pimenta branca, salsinha e cebolinha, alho-poró e a aveia em flocos para dar a liga.
Misture tudo com as mãos.
Faça bolinhas com as mãos.
Coloque em uma forma dentro do freezer.
Quando congelar, armazene em saquinhos.
Caso tenha a airfryer, aqueça 5 minutos a 200º C.
Após, coloque para fritar na airfryer por aproximadamente 20 minutos; abrindo para mexer e averiguar se está no ponto bom para desligar, de 10 em 10 minutos.
Caso não tenha a airfryer, organize as almôndegas em uma forma.
Coloque-as para assar em forno preaquecido a 180º C, por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam no ponto.