Coloque a massa e o sal em uma vasilha e misture.
Vá adicionando água e mexendo até ficar úmido (cuidado para não molhar muito, pois pode virar um grude).
Deixe descansar por 5 minutos e coloque na cuscuzeira; leve ao fogo.
Enquanto o cuscuz não cheira, leve a cebola ao fogo para refogar.
Logo em seguida, adicione o pimentão e as salsichas em rodelas.
Refogue um pouco a salsicha e acrescente o extrato.
Para o molho não ficar grosso, adicione 1/2 copo de água aos poucos (cuidado pra não ficar tão ralo).
Desligue o fogo do cuscuz e passe margarina em cima.
Quando a salsicha estiver cozida desligue o fogo.
Retire uma porção do cuscuz, ponha no prato e coloque a salsicha por cima.