Em um pote ou recipiente, bata o ovo com um garfo até fazer uma espuma.
Acrescente a farinha e misture bem até formar um creme.
Acrescente o leite e misture bem.
Acrescente a aveia e o óleo.
Acrescente o sal ou açúcar, o fermento e a canela.
Separe uma frigideira e unte-a com manteiga ou óleo espalhando bem.
Em seguida, despeje uma porção da massa.
Ascenda o fogo e cozinhe em fogo baixo; espere a massa secar um pouco e tampe por cerca de 30 segundos.
Quando a borda começar a soltar, vire-a para cozinhar o outro lado.
Repita o processo até a massa começar a ficar um pouquinho queimadinha/tostada e retire-a do fogo em seguida.
Feita as demais porções, ponha o recheio de sua preferência e sirva.