Misture o leite, a água e a manteiga; ferva em uma panela.
Coloque a fécula de batata e o fermento em uma vasilha; misture bem.
Acrescente o leite quente de uma vez e mexa.
Acrescente o ovo, a água e o queijo.
Tempere a seu gosto com o sal.
Amasse bem até obter uma massa uniforme e enrole o pão de queijo, fazendo bolinhas.
Coloque as bolinhas modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
Leve a assar em forno médio preaquecido a 200º C por 15 minutos, aproximadamente.