Coloque todo o polvilho em um recipiente.
Leve ao fogo todo o leite, a água, o óleo e o sal até levantar fervura.
Acrescente essa mistura aos poucos no polvilho, mexendo com uma colher resistente; não coloque toda a mistura; reserve e espere esfriar.
Bata os ovos em uma vasilha à parte e junte à mistura do polvilho.
Por último, acrescente o queijo ralado e misture.
Se a massa ficar dura, acrescente o restante da mistura de água, leite e óleo; a massa tem que ficar no ponto de desgrudar das mãos
Faça bolinhas e coloque em uma forma.
Leve para assar em forno preaquecido a 220º C por aproximadamente 25 minutos.