Em uma panela coloque o bacon em cubos e deixe dourar até sair o óleo; reserve.
Pegue um pouquinho de manteiga e coloque na frigideira.
Acrescente a cebola e frite-a até dourar; reserve.
Coloque novamente mais um pouquinho da manteiga e depois acrescente a cenoura até murchar levemente.
Acrescente a cebola, o bacon, a farinha de coco, o coentro, a pimenta-do-reino e um pouquinho de sal; misture bem e sirva.