Em uma panela coloque a margarina, o leite condensado e o açúcar (opcional); misture tudo até ficar bem homogêneo.
Leve ao fogo médio e não pare de mexer.
Quando conçar a desgrudar da panela, desligue o fogo e deixe esfriar em um prato.
Quando já estiver mais frio, comece a enrolar o brigadeiro.