Name: Bolo com baixo índice glicêmico, sem lactose
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de coco; 1 xícara de açúcar de coco; 2 colheres de coco fresco ralado; 2 colheres (sopa) de manteiga ghee; 1 1/2 xícaras de leite de coco; 2 ovos inteiros; 80 g de nozes picadas; 1 colher (chá) de canela em pó

Bolo com baixo índice glicêmico, sem lactose

Por Regina

45 min

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de farinha de coco
1 xícara de açúcar de coco
2 colheres de coco fresco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
1 1/2 xícaras de leite de coco
2 ovos inteiros
80 g de nozes picadas
1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha.

Passo 2 :

Adicione o coco ralado, os ovos e o leite de coco; misture.

Passo 3 :

Em seguida, acrescente a manteiga, as nozes picadas e canela; mexa bem a massa.

Passo 4 :

Coloque em uma forma com furo no meio, untada com óleo de coco ou com manteiga ghee e enfarinhada com o açúcar de coco e um pouquinho de canela em pó.