Preaqueça o forno a 180°C, unte com manteiga e enfarinhe a forma.
Em uma tigela bata as claras em neve; reserve.
Em outra tigela bata as gemas e junte o açúcar até formar um creme amarelado e liso.
Adicione o leite de coco (vai ficar uma massa líquida).
Adicione os damascos, as tâmaras, as uvas-passas e as nozes.
Continue a bater a massa e junte a farinha integral e a farinha comum.
Adicione o fermento.
Por último, as claras em neve reservadas previamente; bata levemente.
Passe a massa para a forma untada e leve ao forno a 180° C por 40 minutos.