Tempere a bisteca de porco com sal e pimenta-do-reino.
Passe a bisteca no ovo levemente batido.
Em seguida, passe-a na farinha de trigo.
Passe a bisteca no ovo novamente e finalize passando na farinha de rosca ou farinha panko.
Aqueça uma frigideira com óleo em temperatura média.
Frite a bisteca até ficar dourada dos dois lados.
Corte-a em fatias de mais ou menos 1 dedo de largura.
Sirva com molho tonkatsu.