Cozinhe a batata na panela de pressão por uns 25 minutos.
Após, deixe esfriar e retire a casca.
Amasse as batatas até vira uma massa grossa.
Pegue uma panela, coloque as batatas e acrescente o leite aos poucos com a manteiga; misture bem até virar um purê.
Por último, corte os queijos em cubos e despeje no purê.
Desligue depois que o queijo derreter.