Ligue o forno à temperatura média.
Descasque as cebolas e com uma faca pequena retire o miolo, pique-o e coloque numa tigela.
Misture a ricota, as ervas, o creme de leite, o sal e a noz-moscada.
Distribua o recheio nas cebolas e disponha-as numa assadeira.
Leve ao forno por 10 minutos, ou até a cebola dourar.
Retire do forno.