Name: Bolo toalha felpuda fit (sem glúten/ sem lactose)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 3 gemas peneiradas; 10 colheres (sopa) de água; 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara; 1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten; 3 claras em neve; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; 200 ml leite de coco (pode trocar por leite desnatado também); 100 ml leite desnatado (pode trocar por leite de coco também); 1/3 xícara (chá) de açúcar demerara; 50 g de coco ralado para polvilhar

Bolo toalha felpuda fit (sem glúten/ sem lactose)

4.4/5 (11 avaliações)

Foto : Joana Nagamato

O bolo toalha felpuda fit é uma versão mais saudável daquele bolo geladinho bem fofinho feito de coco que é bastante presente em festas ou comemorações especiais. Livre de produtos que tenham glúten ou lactose em sua composição, ele permite que todos possam saborear essa delícia, incluindo quem tem restrições alimentares! Pode ficar tranquilo que o preparo dessa receita de bolo toalha felpuda fit é tão simples quanto o tradicional. Para substituir esses ingredientes, a massa é feita com mix de farinhas sem glúten, água, gemas e claras em neve, açúcar demerara e fermento em pó. Ele ficará tão bom que ninguém vai sentir falta do original! Não pode faltar aquela clássica caldinha de coco que é responsável por deixar o bolo toalha felpuda sem glúten e sem lactose com uma textura bem molhadinha. Se você quer uma sobremesa que faça sucesso em qualquer ocasião para comer sem preocupações, essa é a escolha certa!

Por Silvia Kotaka " Mamãe Vida Saudável"

Médio
Custo médio
40 min
10 comentários

Ingredientes (9 porções)

Massa

3 gemas peneiradas
10 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de mix de farinhas sem glúten
3 claras em neve
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Calda

200 ml leite de coco (pode trocar por leite desnatado também)
100 ml leite desnatado (pode trocar por leite de coco também)
1/3 xícara (chá) de açúcar demerara
50 g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras até ficar em ponto de neve. Reserve.

Passo 2 :

Bata as gemas com a água até formar uma espuma espessa. Depois junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater.

Passo 3 :

Acrescente a farinha e o fermento, peneirando aos poucos sobre a massa; mexa delicadamente até incorporar bem a farinha, sem deixar grumos (a massa deve ficar com textura de espuma, bem leve).